Galletas de jengibre y canela sin gluten
Hoy os traigo la receta de mis galletas favoritas, las de jengibre y canela, pero en versión saludable, con sirope de ágave y sin glúten. Espero que os guste. Ingredientes 1 taza grande de trigo [...]
Bizcocho sin azúcar de plátano, nueces y pasas con cúrcuma
Lo sano y nutritivo no tiene porqué estar reñido con el buen sabor, tal cual se demuestra con este bizcocho que está lleno de vitaminas, y nos proporciona toda la energía para comenzar bien el [...]
Kombucha: ¿el elixir de la inmortalidad?
¿Qué es el Kombucha? El Kombucha es un té fermentado, un probiótico que se produce a partir de un SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast, es español, cultivo simbiótico de bacterias y [...]
Crema de calabaza, remolacha y zanahoria
A veces está bien que te den calabazas, aunque sólo sea para hacer una crema tan deliciosa como ésta 😉 Casi todas las verduras son de color rojo o naranja, por lo que son una gran fuente de [...]
Ensalada templada con tomate seco, albahaca y setas
Aunque ya no haga tanto calor, sigue apeteciendo tomar una nutritiva ensalada. La que os traigo hoy es un poco diferente; templada y con una mezcla muy interesante de sabores. Espero que os guste [...]
Arroz nerone con judías verdes y puerros
En esta ocasión os voy a contar una receta que me encanta por su ingrediente principal: arroz nerone o venere. ¡Ojo! No debe confundirse con el arroz negro que adquiere dicho color por la tinta [...]
Sopa de miso: el alimento de los samuráis
El miso es un fermento proveniente de la cultura oriental, para cuya gastronomía es fundamental y que se considera medicinal. Es un alimento probiótico que se elabora fermentando koji [...]
Arroz rojo salvaje con trigueros, setas y anacardos
¿A qué suena bien? Pues sabe mejor. Y además esta receta de arroz salvaje con trigueros, setas y anacardos es muy nutritiva, pudiendo ser plato único, ya que además de verduras y cereales, con la [...]
Crema de berenjena, puerros y judías verdes a la cúrcuma
Esta crema de berenjena, puerros y judías verdes a la cúrcuma es perfecta para las noches de invierno ya que nos aporta todos los nutrientes incluida proteína completa si la combinamos con [...]
Ensalada de otoño de escarola con granada y nueces
La ensalada de otoño de escarola con granada y nueces es una de las más sencillas pero a la vez más de las que más suelo preparar. Me encanta la combinación que tiene de sabores: el contraste del [...]
