Ensalada de altramuces y brócoli

 En Blog, Recetas, Veganas, Vegetarianas

La ensalada de altramuces y brócoli es una ensalada original y muy completa con proteína completa ya que lleva legumbre y semillas.

Ingredientes

  • Un puñado de altramuces
  • Brócoli crudo
  • Semillas de chía
  • Canónigos
  • Berros (opcional)
  • Tomate kumato
  • Aceitunas negras
  • Brotes de alfalfa
  • Zanahorias
  • Calabacín crudo
  • Cebolla roja
  • Aguacate

Preparación

Se pelan los altramuces (yo dejé algunos sin pelar para la presentación pero es mejor pelarlos para que sea más fácil comerlos y más digestivos), se pone una base de canónigos y berros ((si no te gusta el sabor tan picante, puedes poner sólo canónigos u otro tipo de brote) se cortan las zanahorias, el tomate, las aceitunas, el calabacín, la cebolla y el aguacate en trozos pequeños, se le añade los brotes de alfalfa, las semillas de chía y los altramuces. Después se aliña con aceite y un poco de limón y sal.

Compartir artículo:

Deja un comentario